甜菊糖

甜菊糖甙（俗称甜菊糖、甜菊糖苷）是一种从菊科草本植物甜叶菊（或称甜菊叶）中精提的新型天然甜味剂，而南美洲使用甜叶菊作为药草和代糖已经有几百年历史。国际甜味剂行业的资料显示，甜菊糖甙已在亚洲、北美、南美洲和欧盟各国广泛应用于食品、饮料、调味料的生产中。中国是全球最主要甜菊糖甙生产国。

甜菊糖干燥粘壁问题解决方法

由于物料本身的干燥特性（糖分过多），出现粘壁现象是在意料之中的，也是在设计干燥设备的过程中需要着重考虑的一个问题。干燥机公司设计过多套粘性较大的干燥设备，其中白炭黑干燥机粘壁原因就非常具有代表性，针对此类易粘壁物料干燥解决方法我公司进行了多次讨论，总结出干燥物料粘壁原因，以此进行了如丙烯腈喷雾干燥机改造等工作，效果非常明显。

甜菊糖干燥主塔内壁粘着湿粉，原因可以归结为以下几种，与之对应的解决办法如下：

(1) 进料量过大或过快,导致未能充分蒸发：适当减少进料量。

(2) 喷雾开始前干燥室内温度较低：适当提高热风的进口和出口温度，参考甜菊糖干燥设备使用说明书，严格执行开机流程。

(3) 开始甜菊糖干燥时, 下料流量调节过大：流量需要逐步增大，不可过快调节。

(4) 加入的甜菊糖料液不稳定：检查管道是否堵塞（泵也需要进行检查）, 或适当调整甜菊糖含固量, 保证料液的流动性。

干燥设备在进行甜菊糖干燥的过程中，会出现如下的情况：

1、 甜菊糖干粉的终水分含量太高：喷雾干燥设备的出风温度往往决定最终产品的含水量，出现此种情况，可适当调整出风温度，若效果不明显，则可能是进料量过大，可适当降低进料量。

2、 甜菊糖干粉被污染，纯度较低:设备本身是符合GMP标准的，出现这一问题主要排查的四个方面：

    A:设备清洗不彻底，查看雾化盘的清洁情况，开机前可采用清水进行预干燥，避免积粉混入成品中，检查热风入口处焦粉情况, 克服涡流。

    B:甜菊糖料液进入干燥设备前被污染。

    C:甜菊糖干燥设备的进风系统出现故障，查看空气过滤器是否有破损，是否需要更换滤布，重点查看进风口。

    D:出料口是否有污染源。

3、甜菊糖干燥设备出现跑粉情况，甜菊糖干燥车间粉尘飞扬：甜菊糖干燥设备的尾气处理系统出现故障，排查旋风分离器以及布袋除尘器是否正常工作。重点为旋风分离器进出口的气密性, 检查其内壁及出料口是否有积料堵塞现象；布袋除尘器内滤袋是否被细粉堵塞，及时更换（若有必要，可增设一旋风分离器形成双旋风）。

4、甜菊糖粉粒粒度过细：甜菊糖料液的含固量未达到工艺要求或进料量过低。查看甜菊糖料液的含固量，或适当提高进料量以及甜菊糖干燥设备的进风温度。